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发布时间：2022-04-16 16:33:18
主料：猪肝
配料：粗盐
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1.取一个锅壁较厚，保温性能和密闭性都比较好的锅子（我用的是双立人的珐琅铸铁锅），在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中火加热6、7分钟。
2开封市看癫痫病去哪家中医医院.听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。
碎碎念：
1. 做盐焗类的菜，不能用细盐，细盐在焗的过程中会粘在食物表面甚至融化，那样食物吸收的盐分太癫痫病好的最医院多，就很难入口了。我用的是颗粒相对较大的粉洗海盐，在华润超市有售。
2.盐焗的时间要根据猪肝的大小来调整，焗好用筷子捅一下猪肝当中较厚的部位，如果没有血水涌出那就可以了。 杭州哪家医院治疗癫痫
3. 做这个菜，用的锅子要密封性能好，这样才能让盐吸收的热量在锅内循环，把猪肝焗熟，除了这个珐琅锅可以做，防爆砂锅这类锅子也可以做。