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高汤蟹肉饺

来源:湘合菜谱   时间: 2020-10-15

菜系及功能:川菜菜谱

高汤蟹肉饺

原料:肉蟹3只,水饺皮、高汤、盐、料酒、姜葱水、猪油、鸡蛋、香菇、小葱、红湖北有治疗癫痫的医院吗油、酱油、醋、大蒜、麻油、白糖、胡椒粉各适量。

高汤蟹肉饺的做法:

1)肉蟹宰杀洗净去壳,取出蟹肉;大蒜、香菇、小癫痫治好要多少钱葱洗净切成细粒;葱花、红油、酱油、醋、蒜米、麻油、白糖调成汁,放人味碟。

2)将蟹肉剁细,加入盐、胡椒粉、料酒、姜葱水、葱花、香菇、鸡黑龙江医院癫痫哪家好蛋清,搅拌均匀,做成饺子馅,用饺子皮逐个包人蟹肉馅,下到烧沸了的高汤锅里,煮熟起锅随味碟一同上桌,也可将高汤调味,做成咸鲜味型的水饺。

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特点:鲜香馅嫩,风味独具。

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