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酸菜鱼

来源:湘合菜谱   时间: 2020-10-15

酸菜鱼是川菜的代表作之一,烹制酸菜鱼有的用整条鱼制作,也有的将鱼分解,先煮鱼骨,最后再把鱼片汆烫。不管怎样的方法,只要做的精致,就是一道诱人的美味。我今天做的酸菜成年人的癫痫症状具体有些什么鱼用的是冰箱里冷冻的草鱼段,成品菜肴的味道不错,值得一试。

主辅料:草鱼、酸菜

把鱼段切成小块。

加料酒、少许盐腌渍10分钟。

四川的癫痫病医院xt">把葱姜蒜切碎备用。

把鱼酸菜洗净、切段。

把腌渍好的鱼块,用清水冲洗干净。

加水淀粉,轻轻抓匀、上浆。

起锅热油黑龙江最好的癫痫医院在哪,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

放入鱼酸菜炒制。

加入清水。

烧开后,煮5分钟。再加盐、白糖、味精调味。

依次放入浆好的鱼块北京癫痫病医院哪家比较靠谱,鱼块入锅后先不要动它。

旺火将其烧开。

轻轻将锅晃动,1分钟左右,鱼块就会浮起。即可关火。

将鱼块、酸菜盛入碗中,浇上汤汁。稍加点缀。

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