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黄州东坡肉的做法

来源:湘合菜谱   时间: 2020-07-30

  原料:黄州系苏轼发明,故名东坡肉。东坡肉用做主料,每斤肉切成四四方方的八块,先用旺火烧,再用小火焖。

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  特点:色泽酱红,汤肉交融,肉质酥烂如豆腐,入口不油不腻。

  加工过程:

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  1.将整块五花肉在热锅上去净余毛后洗净。

  2.五花肉整块白汁卤制八成熟后,出锅小儿癫娴药的副作用有多大后切成一寸长的正方形块待用。

  3.切好的肉加入冰糖,排骨酱卤味全料及各种少许味料,在锅内文火烹制济南儿童癫痫病医院,治疗效果好吗40分钟后起锅,扣碗蒸15分钟后装入盘中,盘边加入制熟的西兰花就可以了。

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