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今日开煲,灵芝陈皮老鸭汤

来源:湘合菜谱   时间: 2020-05-21

2009-08-24 11:14:24 来源 : 信息时报 编辑 :

灵芝陈皮老鸭汤   从中医的角度来看,鸭肉性凉味甘,是夏天不可多得的滋补上品,甚至被古代医家称为“妙药”。酷热天时,不少人本来就胃口不振睡眠不佳,容易积热、上火,这时适当用鸭肉煲汤喝,既能补癫痫病可以吃各种菌类吗充体内因炎热过度消耗的营养,又可增进食欲。今天就煲

从中医的角度来看,鸭肉性凉味甘,是夏天不可多得的滋补上品,甚至被古代医家称为“妙药”。酷热天时,不少人本来就胃口不振睡眠不佳,容易积热、上火,这时适当用鸭肉煲汤喝,既能补充体内因炎热过度消耗的营养,又可增进食欲。今天就煲一煲灵芝陈皮老鸭汤慰劳一下自己吧。

3-4人份

做法:

1. 将宰好的老鸭洗净,斩大件,汆水捞起;

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2. 灵芝、红枣洗净;灵芝切小块,红枣拍扁去核;

3. 陈皮洗净泡软,刮去白瓤;

4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下适量盐调味即可食用。

功效:

滋补肺肾、养阴止喘。

●靓汤心水

陈皮要刮去白色内瓤,不然汤水会发苦。

●美食科学堂

长沙癫痫病哪家医院好秋之交常吃

鸭肉可去燥降脂

从节气上讲,现在已经过了立秋,但天气依旧炎热。夏秋之交的燥热季节,最适合吃鸭。鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以现在食疗鸭肉仍是上选。而在一些地方,秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。此外,鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有北京哪家医院治癫痫降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

鸭汤的做法很多,有冬瓜鸭汤,薏仁绿豆老鸭汤,酸萝卜炖老鸭汤,金银花水鸭汤等,高级的则有虫草煲水鸭,各位“识食”人士不妨依据自身的健康状况加以搭配调理,悠然对抗炎热。

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