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宝宝爱吃:又嫩又滑的鸡蛋羹

来源:湘合菜谱   时间: 2020-05-21

2012-11-19 09:32:37 来源 : 烩烩小厨 编辑 :

做法:1.将蛋打在碗里,用筷子打散搅匀2.加入清水,拌匀3.将蛋液过筛一遍4.将装有蛋液的碗放锅上,碗上盖,小孩癫痫病可以治好吗以防水滴落在蛋面上

鸡蛋羹的做法

1.将蛋打在碗里,用筷子打散搅匀

2.加入清水,拌匀

3.将蛋液过筛一遍

4.将装有蛋液的碗放锅上,碗上盖,以防水滴落在蛋面上,大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可

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5.用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔

6.把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面,可爱的小猪就出现了

 

1.原料要好:要蒸出鲜香的鸡蛋羹,武汉那个医院癫痫治的好好的原料可以达到事半功倍的效果,我试过用自家鸡生的蛋炖出来的蛋羹真的超赞

2.过滤:打好的蛋液用筛网过滤一下,使蛋液更均匀

3.蛋与水的比例:蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩,口感很好,非常适合小宝宝们食用,我一般使用蛋液与水的比例是:1:2,也可以根据自已的要求增减

4.蒸蛋要盖盖子:在蒸蛋的时候,最治疗癫痫病的费用得多少钱好在上面扣一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住,这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观

5.凉水上锅:蒸锅中添加凉水,蛋液缓慢受热,不会因突然受热而产生气泡蒸蛋的时候,水量是鸡蛋的两倍,蒸出来的蛋会比较嫩,喜欢吃稠些的,可以减少水的用量

6.蒸制的火候:大火烧开后转小火蒸,蒸制的时间按蛋液的多少来定福田共花费工行吃

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