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如何将金橘变成一朵花-糖渍金橘

来源:湘合菜谱   时间: 2019-12-31

导读:前几日参加一场聚会,有幸尝到了美食达人LISSA_0571做的糖渍金橘,真是太美味了。当场请教了如何制作,现在就现学现做,将步骤分解给更多爱好美食的朋友。

原料:

新鲜金橘大同治疗癫痫病医院—你看了吗2斤、白砂糖40克、冰糖40克。

做法:

1、将金橘摘去蒂头,用清水清洗干净,然后清水浸泡10分钟,水中加1小勺盐,给金橘杀杀菌;

2、将金橘沥干水分,用刀在金橘上均匀的划5-6刀,然后用手捏扁,这个时候可以清楚的看到捏扁的缝中有金橘核,可以用牙签轻松的挑掉。盘锦看小儿癫痫医院如果觉得很麻烦的话,可以粗略的挑一下,或者不挑了,但是口感上是有差别的。

3、将所有切好捏过的金橘放进一个大碗里,撒上白砂糖,用筷子拌匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制2天。吃的空的话,中途拿出来再拌个1-2次。

4、两天后,(其实1天也可以,也有可能不腌制,直接加点水煮也是可以的,不过我没试过)。将金橘取出,倒入不锈钢锅中,加入50ML清水,再加入40克冰糖。盖上盖子甘肃哪家癫痫医院治疗效果好,开小火煮,大约煮个7-8分钟后,会看到水分增多了。

5、继续用小火煮,也可以转中火煮,这样稍微快点,大概10几20分钟的样子。金橘会开始慢慢变软,水分会蒸发,汤汁变粘稠。转小火,悠着点煮。

6、期间要适当的翻动,挤压,但不要过分,因为花型容易破坏了。保证不粘底就可以了。

7、最后感觉汤汁还剩武汉市哪里治癫痫病好一点点的时候,关火。切记完全煮干,会糊底的。

8、取出来的时候,可以用筷子一个个夹出来,这样可以用筷子用字夹夹扁,顺便造型下。

9、冷却后,开吃拉~~~~可放干净的密封罐子里存着吃,但是建议1礼拜内吃完。一次不要吃太多哦。

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