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火腿早餐包怎么做?蜜豆早餐包的15步做法[图解]-

来源:湘合菜谱   时间: 2019-12-03

   火腿早餐包及蜜豆早餐包

火腿,早餐包,蜜豆

  主料:

  高筋面粉190克 全麦粉60克 糖桨20克 全蛋液50克 牛奶130克 无盐黄油20克 火腿肠3根 蜜豌豆适量

  辅料癫痫病作脑电图能查出来吗

  细砂糖10克 干酵母3克 盐2克

  火腿早餐包及蜜豆早餐包的做法步骤:

  1. 将除了黄油、蛋液、葡萄干以外的全部材料放入容器内拌匀,一边缓缓加入牛奶一边用筷子搅拌使其成大雪片状。

  2. 将面团揉出筋(撑开能有薄膜)、表面光滑,加入黄油揉均。

为什么癫痫病的人不能做泥炙  3. 将面团放在容器中,盖上湿布,置于温暖湿润处进行第一次发酵(我一般会放在烤箱中层,在下层放盘水,然后将烤箱设置成下火30度)。

  4. 发酵结束后,面团会呈原先两倍大,用手指头按下去不会回弹。

  5. 用双手轻压发酵完成后的面团,使气体排出。

  6. 然后切分成70克一个,滚圆,盖上湿布进行第二个发酵,约15分钟。

儿童癫痫病长大能自愈吗  7. 将二次发酵完的面团分别用手轻挤出气体。

  8. 取3个面团,分别擀成牛舌状。

  9. 在每个中间放入一根火腿肠。

  10. 包合捏紧,放入烤盘中盖上湿布,置于温暖湿润处进行最后一次发酵,约35分钟。与此同时,为了防止剩下的面团发酵过度,先将其放入冰箱冷藏。

  11. 在发酵完的火腿面包坯上刷上蛋液。

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  12. 点缀芝麻。

  13. 将面包坯放入预热好的烤箱中,中层,上下火,180度,烤20分钟至表面金黄即可。

  14. 从冰箱中拿出剩余的面团,分别擀成圆形,放入适量的蜜豌豆。

  15. 包合。

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