湘合菜谱

您现在的位置: 首页 > 炖肉的做法 > 正文内容

如何做辣椒炒肉[做法大全]-美厨邦

来源:湘合菜谱   时间: 2019-12-02

关于各种家常如何做辣椒炒肉的做法大全带图解

  一、辣椒炒肉的做法

  用料:

  五花肉适量,红灯笼椒1只

  青尖椒8只,姜薄片2片,蒜3瓣

  香菜适量,生抽适量,盐适量

  所有食材洗净。五花肉切成薄片,放入碗中,放点盐,稍稍腌一下。

  红灯笼椒先切丝后切段;青尖椒切片;姜切末;蒜切末;香菜切段。

  大火,锅烧干,放油,烧至出青烟,下姜末、蒜瓣炒香。下青尖椒,煸香以后放五花陕西哪里能治癫痫病肉,继续翻炒。五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。翻炒均匀以后尝尝味道,差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。

          小贴士

  1-五花肉在下锅以前稍微用盐腌一下能保持肉质的鲜美,也能让盐的味道腌进去,还有,五花肉不宜翻炒太久噢,否则就容易炒的太老啦;

  2-喜欢吃辣的同学可以在青尖椒半生不熟的时候把五花肉加进去(这样炒出来的就会比较辣),或者是先放肉再放青尖椒(这样更辣);不习惯吃辣的同学可以用大青椒代替~

癫娴病能治好么

  辣椒炒肉的步骤是什么?辣椒炒肉是家常菜的一种,也是制作步骤比较简单的一道菜,那么辣椒炒肉要怎么做才还吃呢?该用生抽还是老抽呢?让我们一起来看看吧!

  在咱们中国,每个家庭除了油盐酱醋,少不了的还有一瓶辣椒酱。记得之前花儿去西安,见到好友后就说起辣椒。老陕人很能吃辣椒,而且基本家家都自己做喷香的油泼辣子,时常是一碗炒馍放那种鲜辣的小青椒和小红椒,做好后还要放一大勺油泼辣子。

  这样一种浓郁的辣椒情结,虽然想起来觉得就热辣辣,也会由内而外的有种炽热的温暖感觉。花儿是地道的北京人,在能吃辣的排行榜上,北京人是排不上号的,不过日常家里也会备着辣酱,因为不仅是下饭的佐料,还是炒菜的好调料。

陕西哪专治癫痫病>  就像这盘双椒辣小炒,放了双色辣椒还放了老干妈,绝对热辣又开胃的一道菜,是我的老父亲偶尔必点的一道家常菜。因为我家,母亲是从不吃辣的,而老父亲是那种吃完老豆腐,都要放几大勺辣椒油的人,碗内不红透红透的不罢休。

  二、家常辣椒炒肉香辣可口,美味营养家人最爱

  也正是父母这样对辣绝对两级的口味,老母亲时不常就会做上一道这样的热辣菜肴,让父亲解解馋。

  需要:

  里脊肉:300克

  老干妈:1大勺

  红椒:2个

  小青椒:3个黑龙江哪专治癫痫病>

  适量葱末姜末

  食用油、生抽、料酒、盐、水淀粉、糖

  做法:

  1、双色辣椒洗净,斜刀切片。

  2、里脊肉切片,加入适量盐和一勺料酒,少许淀粉抓匀。这里其实用五花肉更好吃,但老父亲现在是一点肥肉不吃,只得用里脊肉。

  3、坐热油锅,放入适量食用油,爆香葱姜末。

  4、放入里脊肉,迅速炒散,放入一大勺老干妈,炒匀。

  5、放入切好的双椒,加1大勺生抽、少许糖,这时候看你口味,可以不放盐的。

  6、快火翻炒半分钟就可以了,可以撒少许水淀粉,即可出锅。

推荐阅读
本类最新

© cp.trcut.com  湘合菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2