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简易纸杯小蛋糕的做法-美厨邦

来源:湘合菜谱   时间: 2019-12-02

  简易纸杯小蛋糕

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  低筋面粉40克;鸡蛋3个;细砂糖45克;黄油30克;牛奶40ml;柠檬汁3ml;黄油酱(细砂糖50克,水25ml,黄油125克,蛋白25克);

  蛋糕做好后为了更漂亮,更能吸引孩子们,可以在蛋糕表面撒上装饰糖粒,或彩色巧克力豆,也有很多可爱的卡通糖豆可以用。

  简易癫痫病怎样可以控制纸杯小蛋糕做法和步骤

  1

  把小奶锅烧热,放入黄油30克,溶化后马上关火,将低筋面粉迅速倒入黄油中搅拌。将牛奶、蛋黄各分2次加入面糊中,每次加入后都要搅拌均匀后再加入下一次,搅拌至面糊顺滑即可。

  2

  在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打至9分发。此时预热烤箱。分三次将蛋白和面糊切拌均匀,装入纸杯模婴儿睡觉突然抽搐具中,只放7分满即可。放入烤箱中层,用170度的温度,烤20-25分钟,烤好后取出自然晾凉。

  3

  将细砂糖50克,和清水25ml倒入锅中,煮至白糖完全融化,有点变色且粘稠状,闻到轻微的焦糊味道即可(如果有烤箱温度计的话,最好测一下,160度最好)。煮糖的同时将两个蛋白打散备用,将煮好的糖马上离火,一边冲入蛋白中,一边迅速用打蛋器搅拌,直至蛋白冷却武汉较好癫痫医院。黄油提前一小时从冰箱中拿出,放在室温内软化。用打蛋器打发软化后的黄油,再与打好的蛋白混合均匀。

  4

  装入裱花袋中,挤在晾凉的蛋糕上即可。最后放上自己喜欢的装饰糖豆,或彩色巧克力豆等。

  5

  小贴士:1、面粉在使用前需要过筛,倒入煮开的黄油中后要迅速搅拌。2、加入牛奶和鸡蛋时要一点一点分次加入,待搅拌怎样治好癫痫病均匀后再放入下一次。3、制作黄油酱时,要把握糖的温度,最好使用烤箱温度计,如果没有可以观察糖的状态,颜色稍微变化同时能稍微闻到糖烧焦的味道时就可以了。4、糖煮好后,要立即冲入打散的蛋白中,同时用打蛋器快速搅拌。

  6

  蛋糕做好后为了更漂亮,更能吸引孩子们,可以在蛋糕表面撒上装饰糖粒,或彩色巧克力豆,也有很多可爱的卡通糖豆可以用。

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