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家常凉拌金针菇怎么做好吃,金针菇凉拌的3种做法[做法大全]-美厨邦

来源:湘合菜谱   时间: 2019-12-02

关于家常凉拌金针菇怎么做好吃,金针菇凉拌的3种做法的介绍

 

  一、凉拌金针菇的做法介绍

  花椒油、精盐、白糖、生抽、香油

       金针菇、黄瓜、大蒜

  1、金针菇去根,清洗干净后放在沸水中焯20-30秒后捞出,过凉水后控水备用。2、黄瓜切成青少年羊癫疯能治好吗细丝,加少许的精盐腌制10分钟左右。3、大蒜切末装在一个干净的碗中,放入半汤匙的生抽,少量的食用盐,1汤匙的白糖,适量的香油,在放入少许的花椒油做成调味汁。4、将黄瓜和金针菇放在碗中,加入调料汁,拌匀即可食用。

  小贴士

  1、在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分。

  2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。

  3、在夏季,可以将做好之后的凉拌金针菇放在冰箱中冷藏一段时间,这样味道就更加鲜美了。

  二、正宗凉拌金针菇的做法痫病的具体症状strong>

  需要的食材

  金针菇、胡萝卜丝、葱姜蒜、红椒、盐、孜然粉、香油、糖。

  做法步骤

  1、金针菇去根,清洗干净后放在沸水中焯20-30秒后捞出。

  2、胡萝卜焯水(2分钟捞出淋干水)。

  3、将挤干水分的金针菇和胡萝卜丝到在盆中加适量的盐。

  4、再依次加入适量的姜末和蒜末,切碎的红椒,小葱,生抽,胡椒粉,孜然粉,香油,木糖纯搅拌均匀腌制20分钟即可食用。

 女性有癫痫会遗传吗 烹饪技巧

  1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙。

  2、汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感。

  3、最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了。

  4、喜欢吃辣一下的就放少许的辣油味道就更好了。

  三、凉拌金针菇的做法

  需要的食材

  金针菇适量,黄河南癫痫的医院哪家瓜1根,蒜半个,红椒1个,小葱适量,橄榄油适量,凉开水1大杯。

  做法步骤

  1、用剪刀或者菜刀剪掉金针菇的根蒂部分,再用清水反复的冲洗干净,红辣椒去籽切成细丝。

  2、在锅中加入清水,放1勺盐,烧开后放入金针菇和红椒丝,煮1分钟就可关火。

  3、金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,等到金针菇冷却后,就可捞出,沥干。

  4、蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀做成调料汁备用。

  

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