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【凉粉的调料】​凉粉怎么做做法大全家常做法

来源:湘合菜谱   时间: 2019-11-13

凉粉是很多人喜爱吃的,这类食物对身体没有影响,不过在吃凉粉的时候也要适量选择,对它不能过多吃,否则对身体也是会有影响,那凉粉的调料都有什么呢,这类食物在调料上,也是比较独特,因此对它选择之前,要先对它这方面进行认识,使得在家里制作,都能够顺利进行。

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凉粉的调料的做法:

白凉粉叫旋子凉粉,调料有:酱油、香醋、味精、糖、辣椒油、花椒面、蒜泥,主要是每种调料搭配的多少,突出酸甜味 黄凉粉的调料比较麻烦,要炒豆豉酱

炒酱配料:黑豆豉150克(用碓窝舂茸),豆瓣100克(最好是四川的郫县豆瓣,剁细),菜油癫痫睡不好晚上总醒怎么办100克,姜5克(剁成细米),白糖20克,味精10克,水豆粉10克 热锅烧熟菜油,下姜米略煸、下豆瓣煵出香味,加入豆豉茸煸炒出油,放糖略翻炒后,加入一小碗开水(搅动)烧开,将味精和水豆粉兑成清欠勾入锅中,搅动成薄糊状就成了豆豉酱,装入一大碗中随吃随用 连渣豌豆凉粉切成一寸见方的片,舀入一大勺豆豉酱,加入蒜泥,撒上花椒面,再淋上一勺红油(就是辣椒油)就可以上桌啦有癫病的感冒吃什么药 顺带告诉你一个炼红油辣子的秘方:

将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合,加入一点食盐和一小匙芝麻 核桃3、5个洗净搽干,用小锤敲出裂缝,连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中 将菜籽油(不要用精炼油)750克(可调制250克辣椒面)炼熟,关火,晾3、4分钟后浇入辣椒面中,边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀武汉治疗癫痫病医院。这样炼出的辣椒油,想不香都不行

在对凉粉的调料的做法认识后,制作凉粉调料都是比较轻松,不过对它的制作,都是不能过多进行,尤其是在夏季的时候,这样的调料制作太多,是很容易坏掉的,坏掉调料在使用,对身体会有一些影响,这点吃凉粉的时候都是要注意。

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