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三杯鸡怎么做好吃,三杯鸡的做法详细步骤,做三杯鸡的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:湘合菜谱   时间: 2019-10-18

简介:好吧,就是这一直想做的菜,向往以久,但是一直没有买到九层塔所以拖到现在才做啊!
有九层塔还得有好鸡,现在很多饲养的鸡,鸡肉很柴,一点咬口都没有,反正我是基本不买的,要买就买好一点的土鸡,即走地鸡,肉质那是真不一样啊,好吃,香!加入料这么一做,那更不用说了啊,备饭!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

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食材

主料:

走地鸡:1/2只

九层塔:20g

辅料:

油:适量

生抽:适量

老抽:适量

米酒:适量

冰糖:适量

姜:适量

蒜:适量

红辣椒:适量

葱白:适治疗癫痫病哪家医院专业

步骤:

1.鸡处理干净,砍适量大小块

2.冷水下锅焯一下,去异味血水,过清水洗净沥干备用

3.准备姜,蒜,辣椒,葱白和九层塔等

4.汁先调好,加米酒十勺,,生抽三勺和老抽两勺混合等用冰糖癫痫病应该如何诊断不好化,所以没放进去

5.锅里热油,下姜蒜,葱白辣椒等爆香一下

6.倒入鸡块翻炒至表面有点金黄

7.然后加入刚好调好的汁以及约2.5勺的糖

8.炒匀,不加水,盖好盖子,约四五分钟左右焖至收汁

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9.砂锅加热

10.关火,把做好的鸡块倒入砂锅

11.快速淋入香油拌匀,加入九层塔再焖20秒左右即可

小贴士

1.九层塔是这道菜的灵魂,当然,没有它也是可以的,只是味道会大打折扣.

2.这里用到的勺子,就时图中平时的瓷勺子的份量!

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