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香茅煎鸡腿怎么做好吃,香茅煎鸡腿的做法详细步骤,做香茅煎鸡腿的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:湘合菜谱   时间: 2019-10-18

简介:我喜欢吃傣族做的各种香茅草菜肴所以去年在花盆里也种了一株,今年萌发了好多株可以采来做菜肴了。第一次采摘的香茅草当然要做自己喜欢吃的香茅草鸡。上班没时间去买鸡、杀鸡,只好用冰冻的鸡腿肉来制作这道菜。由于加入香茅香,冰冻过的鸡腿肉也变得好吃多了。
香茅草是生长在热带的一种茅草香料,香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的特殊功效。云南的傣家人最爱用香茅草做调味料,用香茅草把腌制入味的嫩鸡、鱼肉捆裹好,用木炭北京专科癫痫病医院小火慢慢烤至鸡肉或鱼肉熟透,,烤好的肉味道鲜嫩香味奇特。

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡腿:3个

香茅草:20g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:1块

蒜:小儿癫痫能不能治好2瓣

小米辣:3个

白酒:少许

胡椒粉:少许

花椒粉:少许

酱油:1匙

白糖:1小匙

洋葱:20g

步骤:

1.鸡腿肉去骨后用刀背把肉块拍松。

2.把洋葱、姜蒜、小米辣和3片香茅草叶切好备用。

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3.取一小盆,放入鸡腿肉,再放入少许的白酒抓匀,然后放入适量的盐、酱油、少许的胡椒粉、花椒粉、白糖抓匀。

4.接着放入切好的作料的拌匀。

5.放入一汤匙的油拌匀后腌制两、三小时。

6.把腌好的鸡腿肉用香茅草捆起来。

西安中际癫痫病医院属于几级7.煎锅倒少许油,把用香茅捆好的鸡腿肉放入煎锅里小火慢慢煎熟。

8.一面煎黄后翻过来煎另一面,两面都煎熟后取出来去掉捆着的茅草,然后切小块即可装盘食用。

小贴士

1、腌肉时的调料可以按个人的喜好进行腌制。

2、整个煎肉过程都要用小火,防止外面煎焦了里面却没熟。

3、为了让气温恒定煎肉时可盖上盖子,但要注意观察,别煎焦了

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