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红烧小土豆_怎样做红烧小土豆

来源:湘合菜谱   时间: 2019-10-05

前几天逛菜市场,发现有小土豆,意外收获,万分的惊喜,瞬间觉得做菜真是乐趣多多,能因为买到一种中意的食材或者一个漂亮的碗碟开心一阵子。现在是新土豆上市的季节,趁着有小土豆的时候,抓紧时间吃吧。首先想到的是煮熟后,煎着吃,又担心不会太入味,所以就采用了红烧的方式,里面加入了郫县豆瓣酱,香辣入味,比大土豆吃着更加的软绵细腻,一口一个,够过瘾,馋死人的土豆吃法,8步即可搞定,赶紧试试吧南昌看癫痫专业的医院家常菜做法大全

 红烧小土豆

主料:小土豆500克

调料:花生油2汤匙、郫县豆瓣酱1/2汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2汤匙、小葱2棵

做法:

1、小土豆洗净,放入锅中煮10分钟左克拉玛依癫痫病手术治疗

2、捞出去皮,煮完后,更容易去皮

3、锅中放2汤匙植物油,凉油放入1/2汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油

4、倒入小土豆翻炒几下

5、加老抽翻炒上色,再加生抽调味,接着放入1/2茶匙白糖提鲜

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6、加入水没过小土豆

7、开中火煮至水剩余1/3时,开大火收汁

8、收汁时用铲子不停的翻炒,可防止糊锅,也能让小土豆上色更漂亮,收汁完毕,盛出,撒少许葱花即可上桌

烹饪技巧:春季养生食谱

1、用水煮完后的小土豆,去皮更容易,还可以不廊坊癫痫医院,这样治疗靠谱煮,直接用钢丝球去皮;

2、买不到小土豆的亲们,可以用大土豆切成块状来代替;

3、喜欢吃肉的,可在炒豆瓣酱的时候,放一些肉进去翻炒;

4、这道菜无需加盐,因为郫县豆瓣酱和老抽都有咸味。

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