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红烧红杉鱼的做法大全_怎么做红烧红杉鱼(附带煎鱼不破皮的办法)

来源:湘合菜谱   时间: 2019-10-05

    什么叫锅要足够热呢,厚底锅可以参照下图的检查方法:滴几滴水在烧热的锅里,水珠快速滚动却不会连成片,也不会立刻蒸发,越滚越小,直至完全消失。

    不要随意翻动当然就是一定要耐心等一面煎至金黄,完全牢固,能用锅铲轻轻推动后再翻面煎至金黄。

    不用拍粉、不用挂糊、不用擦姜汁,不用垫葱姜,简单两点,煎药物治疗癫痫,病情却没有好转,怎么办呢?鱼不完美我帮你踢兔子场子。

   现在说说这个汁吧,可能我家的红烧鱼汁跟别人家的都不一样,套一句流行语大概就是非主流吧。

   我家是个顶个的醋坛子,一个比一个不怕酸,哈哈。因此说是红烧鱼吧,这醋绝对是不能少滴。其实烧鱼不需要太多调味料,鱼味本身很鲜,简单几样就行:香醋、生抽、料酒、糖和清水,醋要根据自己接受酸的程度加,我家会多一点。

   不喜欢吃的童鞋建议多少庆阳癫痫病医院治癫痫也要放一点,其实焖煮后醋经过挥发汤汁并不酸,而是特别的鲜,醋很多时候起的是提鲜的作用。

   友情提醒:吃红烧鱼一定别忘了多做点饭哦!

汤汁啊汤汁


主材:红杉鱼

配料:葱、姜、蒜、香菜<南通治癫痫哪家医院治的好/p>

调味料:生抽、香醋、料酒1、红杉鱼收拾干净,加料酒、数片姜腌制二十分钟去腥。

2、腌制后的鱼擦干净水分,锅足够热后倒适量油,转小火逐个放入鱼,不用盖盖。

3、煎鱼最忌随意翻动,待一面煎至金黄,用铲子能够轻轻推动的时候翻面也煎至金黄,鱼盛出备用,不用洗锅。
 
4、准备好香菜、葱、蒜,用香醋、生抽、料酒、糖、清水调一碗汁,酸甜苦辣自个儿尝好为止,直接用煎鱼的锅不用加油,放葱和蒜炒出香味。

5、放入鱼,倒入步骤4的调料汁,加入香菜梗,盖上锅盖稍焖两分钟即可。

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1、腌制鱼用料酒和姜去腥即可,不要用盐腌制,会让鱼肉变老。2、煎鱼前必须把鱼的水分擦干,否则会油花四溅。3、煎的时候可以少洒少许盐减轻溅油的现象。4、味汁可以根据自己喜欢调整。5、蒜一定要多放,其实葱蒜香菜都可以多放,你会发现吸收了鱼味的配料可能比鱼更好吃。6、最后焖一两分钟足已,泡在汤汁里的鱼非常的入味。

 

兔子觉得这次煎鱼和烧鱼完全没发挥出他的正常水平,本来说不让我发了,我也就草草拍了几张,不过整理照片的时候,发现越看越诱惑,好想来一碗白米饭啊 

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