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凉拌毛豆的做法_怎么做凉拌毛豆-水煮毛豆的制作方法

来源:湘合菜谱   时间: 2019-10-05

水煮毛豆的基本做法

第一,  买来的毛豆,先用清水冲洗一下,然后加入大颗粒的海盐;


第二,  反复揉搓加入海盐的毛豆荚,几分钟后再用清水冲洗干净;
洗好的毛豆应该是这样滴~~

第三,  将洗好的毛豆荚的两端剪掉,便于水煮的时候调味料的渗入;

 

      第四,  将清洗干净切两端剪开的毛豆加放入锅中,加入盐、大料和红辣椒(调料可自选),再滴上几滴色拉油或橄榄油,略微浸泡一会儿;

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第五,  加水煮沸后,转中火继续煮上56分钟,其间不盖锅盖,这样煮出来的毛豆依然可以保留清脆的颜色;

这就是做好的基本为“原味”的水煮毛豆,温热着吃,这是最为常见的吃法。

倘若做得多,还可以尝试将它们作为基础食材,凉拌着吃:

经典的消夏小吃,难以抗拒它的自然香味~~

第六,  将水煮毛豆放入水中浸泡一会儿后,捞出至完全晾凉,然后装入保鲜盒放入冰箱冷藏至少2个小时以上

在此基础上延伸一下,还能赏味到多种变通的凉拌吃法。

加入油醋汁的凉拌毛豆

 

癫痫病药物能控制住癫痫病吗>材料:水煮毛豆,油醋汁;


油醋汁:橄榄油,柠檬汁(或用米醋),白糖,盐和黑胡椒粉,冰纯净水(少量);

步骤

1、 将冷藏好的水煮毛豆取出放入调理盆,加入2小勺拌好的油醋汁,再磨上些黑胡椒粉;

2、 加入适量的香芹碎(自选),将它们与毛豆充分混合入味;

3、 略微静置陈上片刻,拌匀后即可装盘食用了。

    千万别以为简单就是所谓单调的朴素。你看,油绿的凉拌滋味毛豆,极佳的消夏佐酒小吃,凉拌毛豆,这道开胃小菜在炎炎的夏日真的是不容错过哦~~<新余癫痫病医院,癫痫病能根冶吗br>

    冷藏过的水煮毛豆,我们还常加入做凉拌菜的香醋汁,这种调味汁是用香醋加入冰糖碎、色拉油、酱油、盐、香油和少量的纯净水兑成。

    ——夏天最佳开磨牙小吃,呵呵,世界杯过后还有奥运会呢~~~~~~~~
    味觉为先,开卷有益,无敌吃法多多,还可以加入适合自己口味的调味汁:

(点击图片查看详细做法)

      怪味汁:用一点麻酱加香油和纯净水调稀,之后加入酱油、香醋、花椒粉、葱蒜末、熟芝麻以及白糖、辣椒油等勾兑而成;

(点击图片查看详细做法)

蒜泥汁:将蒜瓣拍碎,然后再加入生抽、香醋、辣椒油(自选)和香油,拌匀合味后即可食用;<孩子癫痫能治好吗/p>

    厨房大搜集,更多常用调味凉拌汁……

 

     糖醋汁:热油加葱姜蒜碎煸炒,之后加入白糖、香醋、生抽和热水烧开,晾凉后使用;

 

     芥末汁:用温水将黄芥末调稀调匀,再加入香醋、白糖、香油拌匀,滤去渣滓,将拌汁放入瓶中放入冰箱中冷藏,用时拿出,拌毛豆食用。

 

     麻油汁:将香油加入生抽、白糖、花椒粉、盐、蒜泥、味素等材料混合均匀即可。

 

    总之,只要你喜欢,凉拌的味道,呵呵,一切都由您说了算~~~~~

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