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孜然牛肉烧茄子

来源:湘合菜谱   时间: 2019-08-10

食材:

牛霖300克

茄子 300克

香辣孜然酱 1汤勺

孜然粉 如何治疗癫痫病少许

酱油 少许

青辣椒 少许

植物油 适量

鸡精少许

盐巴 少许

料酒 少许

酱油 少许

嫩肉粉或小苏打 少许

水 少许

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做法:

1.牛霖切成肉片(横切牛羊,竖切猪肉),然后做上浆的动作:加入少许嫩肉粉或者小苏打,生抽,鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀,加入少许的水同时继续怎么治癫痫比较好之前的动作,目的是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉,这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后撒入少许孜然粉拌匀后加入少许植物油封住,腌制30分钟即可。(上浆用玉米粉,勾芡是生粉,这点亲们要注意。)

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