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两吃大虾的做法

来源:湘合菜谱   时间: 2019-08-09

[原料/调料]
大对虾10个,面包末200克,上汤100克,鸡蛋4只,料酒、白糖各l汤匙,生武汉癫痫病重点医院粉、香油、胡椒粉适量。

 
[制作流程]
①将大虾用剪刀剪去虾须,摘去头部虾包、虾线,从头部连带一段虾肉切下,虾身石家庄权威癫痫专科医院尾部用刀从脊背劈开,胸部相连,打上花刀,放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾,先拍上一层面粉,再沾上蛋液,挂上面包末备用。

②烧热锅,下油,癫痫病治疗家庭医生烧至三成熟时,放入虾头段,用小火煸炒至出红油时下料酒,放汤、盐、白糖,在小火上爆至虾已熟,汁已稠浓时,淋入适量香油装碟。

③再烧热油锅,将南京哪家医院治疗癫痫沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出,摆在虾头段的周围即可。

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