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炸豆腐丸子的做法,章鱼小丸子做法

来源:湘合菜谱   时间: 2019-07-31

对一些肌肉纤维较粗且肉质较老的原料,如牛肉,通过仔细斩剁后制成丸子菜肴,不但入口细嫩,而且于在制作时斩剁断了肌肉纤维,扩大了受热面,还会缩短烹调时间。把野味肉酱装进挤酱袋中。在向锅内挤肉酱时,用小刀把肉酱切成小段(毫米左右),用废水煮成小丸子。等小丸子飘到儿童突发癫痫病怎么治疗业已表面时,将其捞出。

主料:泰安豆腐200克。鸡蛋20克,海米末50克。甜面浆25克,酱姜末10克,葱末10克,酱苤蓝末10克,末10克,精盐5克。
做法1 豆腐入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大继发性癫痫病治疗碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅,挤成直径3 5厘米的九子,滚上干淀粉,放入八成热(约200℃)油锅内炸1一2分钟捞出。
2 待油温开至九成热(约225℃)时,再将丸子放入油内,炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐成年癫痫病治疗需要注意什么?或糖醋汁上席食用。

清爽瓜类汤:用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜,加排骨熬煮,但不能加任何丸子类如贡丸、丸等,因为丸子热量高又没有饱腹感,不利减重。油锅烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌,待蛋球浮上油面,变成淡黄色时捞出滤癫痫病患者的饮食干油待用。

锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。对一些肌肉纤维较粗且肉质较老的原料,如,通过仔细斩剁后制成丸子菜肴,不但入口细嫩,而且由于在制作时斩剁断了肌肉纤维,扩大了受热面,还会缩短烹调时间。

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