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山西��面怎么做好吃,山西小吃大全

来源:湘合菜谱   时间: 2019-07-13

山西烹制面食中,有很多各具特色、别有风味的手工煮食,如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。除此之外山西面食还有煎烤制面食,如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等,还有炸制类食品,如麻花、油糕。风靡世界的方便面的发源地日本的明星食品株式会社社长卜厚昌元先生在专门来晋考察山西面食后说:世界面食在中国,中国面食在山西,山西不愧为面食之乡。黄芪,又名黄耆,为植物和中药材的统称。植物黄芪产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地,为国家三级保护植物。中药材黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根,具有补气固表、癫痫手术治疗利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。

点击查看更多《舌尖上的中国》2相关菜谱大搜罗��面是一种传统的面食,是将和好的面团放在��床子里,用杠杆直接把面挤轧成长条,放入锅里煮熟。这种面,吃着筋滑利口,操作简便,速度快,非常适宜于大一点场面的集体就餐。��面最美味的吃法就是浇上肉炸酱卤!原料:猪肉馅葱姜蒜花椒料酒盐酱油醋水淀粉做法:1.猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形;花椒数粒;二勺淀粉倒入。适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。2.锅中倒油,放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦,可多放长沙最好的癫痫医院些油;3.将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒,在放入葱姜蒜,继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入,这样方可去腥味;4.炒出葱姜蒜的香味,并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油(也可以用干黄酱替代酱油);5.大火继续翻炒约一二分钟,到入淀粉糊;6.将肉末与淀粉糊搅拌均匀,小火咕嘟约一分钟;7.最后倒入少许醋,倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦!相关文章:蓝田裤带面

资源分布:毒砂产出于硫化物矿脉中,或粒状分散于矿脉及北京著名癫痫专科医院围蚀变带中,此时多与白色绢云母、铜黄色金星状黄铁矿共存。除古产地陕西、湖北、河南、四川、甘肃、辽宁、山西等地仍有产出外,山东、江西、广东、广西、湖南、吉林、青海、西藏、内蒙古、新疆等地亦有产出。供食用的醋一般含醋酸3%%,国内以山西及镇江产品最好。古医书记载:“醋,味酸苦、性温、无毒、开胃气,杀一切鱼肉菜毒。”醋在调味中用途很广,除能增加鲜味、解腻去腥外,还能使维生素少受或不受破坏,促使食物中的钙质分解,促进消化的作用。

元宵吃汤圆做法:山西小吃拔丝元宵的做法详细介绍放焰火,文艺踩街宜宾癫痫的专科医院,是山西元宵节的必备。

花椒具有去除异味的作用,平时多制成花椒盐、花椒面或花椒油作调料。四川麻婆豆腐和麻辣豆腐,主要调料之一就是花椒。山西、河北有用花椒代替葱花炒丝、炒丁的烹调习惯,另有风味。清蒸鱼和干炸鱼,放点花椒可去腥味,炖肉(特别是放点花椒,做馅饺子用花椒水调馅,可减少膻腥气。红芸豆学名红菜豆,蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆,白芸豆,花芸豆等。山西省为我国红芸豆主产省,山西岢岚、五寨、代县、繁峙为红芸豆的主产区。岢岚县为全国红芸豆出口基地。

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