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竹鼠不能和什么一起吃 目前没发现什么禁忌

来源:湘合菜谱   时间: 2019-06-06

最近却有很多人迷上了竹鼠肉,竹鼠是营养价值极高的上品野味,那么竹鼠不能和什么一起吃?有兴趣的小伙伴们都来看看吧。

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竹鼠不能和什么一起吃

吃竹鼠没什么禁忌.#

竹鼠体大肉多,味道鲜美,营养丰富,毛皮绒厚柔软,有较高的经济价值和药用价值.

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竹鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%,还富含磷、铁、钙、维生素e及氨基酸、甾类,其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。竹鼠肉质细腻、鲜美可口,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的野味,也是改善人们食物构成的一大补品。《本草纲目》:“竹鼠肉甘,平,无毒。补中益气,解毒”。

竹鼠具有很高的药用价值。现代医学证明,竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老、延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。

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竹鼠不是普通的老鼠,是可以吃的!是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的野味上品!

吃食用竹鼠是不会中毒的,但被竹鼠抓咬后可能会感染狂犬病,需要立刻处理。

被老鼠咬伤了绝不能掉以轻心.必须立即进行处置.可以先用肥皂水和清水对伤口进行冲洗.然后用2%的碘酒或75%的酒精进行消毒.并尽快到当地疾病控制中心注射流行性出血热疫苗;同时.还应注射狂犬病疫苗.预防狂犬病的发生.

被动物咬或抓后,只要皮肤确实未被咬破,狂犬病毒是很难通过完好无损的皮肤侵入机体,如果皮肤上留有牙印痕迹,就不能麻痹大意,狂犬病毒就有可能顺着牙印侵入人体,应立即对被咬部位进行消毒处理 用肥皂水彻底清洗有牙印的部位,并涂擦碘酒,然后全程注射狂犬癫痫病的药物疫苗。

竹鼠怎么吃好吃

竹鼠炖:

水浸死后,用温水慢慢加热滚汤去毛,与杀狗一样稻草熏烤,烤黄后切成肉丁;取新鲜猪肚1个,切割一小口,翻过来用碎盐猛擦几次,冷水洗净再翻回来(千万不能用热水煮);将竹鼠肉装入猪肚,用线密缝猪肚裂口,、、等佐料同时装进去;竹鼠先生 加水下锅,文火烹1-2个小时;然后留汤起锅,将肚子切成块状翻炒,再倒入鼠肉及汤汁、水、盐、煮十分钟,上锅前添粉即可。

特色竹鼠鸡煲:

1.前期腌制一定要够味,多按摩几下有助于进味。

2.在煎炒的时候,火力不要太猛,中火为宜。

3.蘸洒米酒增香首先广东米酒,这才有本石家庄癫痫病最权威医院地特色风味哈。

4.往锅内加水时,量不要太大,以锅铲的容量大小为合适。

黄豆爆炒竹鼠:

将斩好的竹鼠肉用一瓶小火焖至酥软,起锅待用。把约2两黄豆用油炒香待用。葱,姜,干辣椒,蒜粒备好。架炒锅,放油,点火,投入姜,,八角,蒜粒,干辣椒煸出香味后,倒入竹鼠肉并加适量,大火翻炒约3分钟,然后放入炒香的黄豆和竹鼠肉一起爆炒约1分钟,加盐,调味,撒入葱段,,即可出锅!

乌豆焖竹鼠:

把熏好的竹鼠洗干净,去掉头尾,然后切成小块。拌以乌豆、大蒜,佐以些许辣椒一起猛炒,最后放入食盐、生姜丝、水酒等调味料,竹鼠肉在火锅中热着,此时再倒入啤酒,香味就更为纯正了。

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