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油泼豆芽的做法_家常菜_

来源:湘合菜谱   时间: 2019-05-18

菜系及功效:

油泼豆芽原料:绿豆芽500克,豆油750克,精盐、味精、料酒、葱、姜汁、花椒水各适量。

油泼豆芽的做法

(1)把绿豆芽摘去根梢,放在碗内,加入精盐、味精、菏泽哪儿治小儿癫痫好料酒、葱姜汁、花椒水,拌匀后腌15分钟,再把豆芽盛入漏勺中。

(2)炒勺放在旺火上,倒入油,加热至冒青烟时,用手勺舀热油向漏勺中的豆芽上泼,直到豆芽断生,控净油,装入盘中即成。
 

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