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烹调油如何选择,专家建议混着用_久久_久久健康网

来源:湘合菜谱   时间: 2019-02-12

  油中的脂肪酸根据其饱和程度可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三种,而多不饱和脂肪酸又可以分为n-3和n-6两大系。何盈犀表示:“脂肪酸的平衡要求达到两个:一个是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸为1∶1∶1,另外一个是n-沈阳癫痫病到哪里治好3与n-6之间维持在1∶(4~6)之间。”

  烹调油中均含有这些脂肪酸,只是各自有不同的含量。其中,大豆油、玉米油、葵花籽油等以“多不饱和脂肪酸”为主;橄榄油、茶籽油、菜籽油、花生油等则以“单不饱和脂肪”为主;我们摄入的动物肉类则能提池州癫痫病医院到哪家治疗好供“饱和脂肪酸”。橄榄油、花生油、葵花油、大豆油等含“n-6系多不饱和脂肪酸”为主,而亚麻籽油、紫苏油等以“n-3系多不饱和脂肪酸”为主。可见,经常食用单一种烹调油并不能达到脂肪酸平衡,只有混合搭配多种油才能取得平衡。她推荐一个搭配比例供参考:1份大豆油 使用药物进行治疗,两年后复发,而且最近常常的发作,这是为什么呢?+ 1份橄榄油 + 0.4份亚麻籽油。

  此外,别一谈“油”就跟、肥胖联系在一起,脂肪酸也是人体中的一种营养素,发挥着极为重要的作用。如不饱和脂肪酸能够降低血液中胆固醇的含量;饱和脂肪酸可以对血脂产生影响等。它们能保护内脏,保持体温,合肥哪些医院治癫痫病还能让人保持一段时间的饱腹感,脂肪不是坏东西,关键是适量食用,按照上述原则搭配食用。据中国营养学会推荐,每人每人每天烹饪用油摄入量在25克左右为宜。

编辑:秦超

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